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22 décembre 2020 2 22 /12 /décembre /2020 16:34
Bon anniversaire Alain
Bon anniversaire Alain

Bon anniversaire à notre inoxydable Alain pour ses 70 ans.

Notre organisateur en chef des Sentiers des Vignes a eu droit  a une affiche très personnalisée.

Une édition spéciale à la date d'aujourd'hui.

Regardez bien les Numéros de téléphone et les noms des partenaires bien sûr dénichés par notre chercheur de sponsors : Bertrand.

Un défi aussi pour Alain Trépid  avec trois courses totalisant 70.

Ne le provoquez pas il serait capable de le relever.

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21 décembre 2020 1 21 /12 /décembre /2020 10:11

François violoncelliste à l'ONPL nous offre une page musicale du calendrier de l'avent. JOUR 14

Joyeux Noel

 

A quelques jours de cette fin d’année exceptionnelle

Oui exceptionnelle

Utiliser un qualificatif plus solennel

Serait en décalage avec cette situation surnaturelle.

Dans un monde devenu, virtuel, irréel ou atemporel.

Mise à rude épreuve des cerveaux de nos intellectuels.

Qui s’en donne à cœur joie dans le conflictuel.

Frisant et surfant souvent sur le correctionnel.

Alors que nous citoyens lambda visons un bonheur matériel.

Luttant chaque jour pour éviter des voies artificielles.

Dans cette année de joie, de peines, de tourments de souffrances corporelles.

L’envie d’une tour de Babel.

Temple de la fondation de la terre et du ciel.

Diversité des plaisirs fraternels et charnels.

En 2021 voire enfin le bout du tunnel.

Ensemble dans un objectif plus fusionnel qu’individuel.

Et en ce 24 décembre nous souhaiter un joyeux Noël.

En partageant à six cette soirée traditionnelle.

Stéphane

Méli-mélo de Saint-Jacques Gambas en persillade crème champignons et jus de cuisson.

 

Voici aujourd’hui une recette un peu plus élaborée, je dirais même de fêtes. Et cela tombe bien car je l’ai réalisé à l’occasion de mon anniversaire ce week-end.

Le budget pour cette recette est certes plus onéreux que pour les précédentes, mais il y a au final un plat qui ne peut satisfaire tous les amateurs de fruits de mer.

Je vais partir pour une recette pour 4 personnes

Les ingrédients :

*Au moins 3 gambas et 3 noix de Saint-Jacques pour une personne. Les gambas seront achetées surgelées (label rouge ou Bio, vu la qualité de nos océans !!!!). Pour les Saint-Jacques c’est la saison donc de la fraiche.

*1 kg de champignons de Paris.

*25 cl de crème fraiche épaisse.

*1 cube persillade Bio, 3 gousses d’ail et 3 échalotes.

*Huile de sésame.

*Beurre pour la cuisson de l’ensemble.

C’est une recette qui ne demande pas trop d’ingrédients pour un résultat qui je l’espère sera à votre gout. Les cubes de bouillon que je préconise régulièrement sont très utilisés dans les grandes cuisines, ils apportent des compléments de saveur à la cuisson et renforce la qualité final .

Dans un premier temps une fois les gambas décongelées, récupérer les têtes, elles vont nous servir pour le bouillon. A l’aide d’un couteau bien aiguisé ouvrir le dos ou le dessus des gambas pour retirer le viscère marron qui la traverse. Votre gamba bien taillée donne de l’allure dans l’assiette. Mettre vos gambas sur un sopalin salez légèrement et enduisez avec un pinceau culinaire, les gambas de sésame.

Faire chauffer doucement le bouillon de tête de gambas n’hésitez pas dans l’assaisonnement, piment d’Espelette ou poivre 5 baies ou aneth etc. à votre bon vouloir culinaire, le mélange d’épices ne nuira pas au résultat final dans les saveurs et parfums dégagés de votre plat.

Ce bouillon je vais l’utiliser aussi pour faire pocher mes coquilles, une fois bien nettoyées ; environ 5 minutes. Bien égoutter après cette opération.

Une fois le bouillon refroidis, je récupère l’intérieur des têtes et je filtre le jus de cuisson pour récupérer l’assaisonnement et les particules mangeables. Je conserve 10 cl de bouillon.

Dans une grande poêle je fais suer les champignons émincés finement pour en retirer l’eau et j’ajoute ail et échalotes émincés sans utiliser de matières grasses.

Maintenant nous allons passer à la dernière opération : la cuisson de tous nos ingrédients.

Utilisez la plus grande poêle en votre possession et mettez le beurre à fondre doucement, ensuite jetez y les champignons et faites rissoler tranquillement.

Tranquillement, doucement sont les 2 mamelles de la réussite de cette recette. Pourquoi les 2 mamelles, il me semble que dans notre histoire, il y avait un adage du genre : labourage et pâturage etc. etc. Aujourd’hui je réactualise ce dicton sans prétentions. !!!!

Les champignons une fois rissolés, mettez-les de côté et si possible un peu au chaud. Forcez légèrement sur le feu et faites revenir les gambas et Saint-Jacques jusqu’à qu’elles deviennent légèrement couleur caramel. Faire bien attention, tout l’art de cette recette réside dans la justesse de cuisson.

A mi-cuisson ajoutez le jus, la crème et la chair du bouillon avec l’assaisonnement et mélanger dans la poêle en baissant le feu et y incorporer les champignons sans les mélanger avec.

C’est prêt, à vous de trouver une belle harmonie de présentation d’assiette et je suis que votre imagination est sans limites. Pour vous aider une esquisse de simulation de présentation : avec un emporte-pièce rond, déposer les champignons au centre sur le dessus posez une gamba par exemple. A vous de construire la suite, on peut parler de construction : la cuisine n’est-elle pas l’échafaudage d’un ensemble de composants de toutes nos envies ; encore un peu de méditation et de philosophie en ce début ou fin de de semaine, et félicitations pour votre réussite dans l’élaboration de ce plat raffiné.

A apprécier sans modération avec un Bourgogne Aligoté ou un Sancerre blanc ou rosé.

A bientôt pour d’autres aventures culinaires.

Stéphane

Croissance, progrès etc...

Depuis quelques décennies, tous les économistes considèrent qu’une société saine et moderne est une société en expansion.

Le thermomètre de mesure de la santé de toute structure :

État entreprise masse salariale ; et ce sacré taux de croissance. (Qui a eu cette idée folle, un jour de l’inventer !!!!!) Non ce n’est pas ce sacré Charlemagne.

Aujourd’hui on fonce tête baissée, en développant toutes les technologies possibles et inimaginables afin d’apporter du « bien être » à la population. Sans se préoccuper le plus souvent des répercutions et des risques encourus (ou du moins en les minimisant) ; la question posée est : Le temps est-il venu de freiner ce phénomène avant qu’il nous déborde et nous fasse sombrer ? Sombrer le mot est sans doute fort mais il suffit de voir les résultats sur notre planète pour ne pas dresser un bilan alarmiste.

Je me souviens, fin des années 1960, lorsqu’avec mes parents nous avons emménagé dans ce que l’on appelait à cette époque un H.L.M. C’était le bonheur de découvrir : le chauffage central, l’eau chaude au robinet, le parquet en bois, la douche et le lavabo. Le confort moderne avait du bon, quand on avait vécu modestement, ce luxe était le bienvenu. Pour pouvoir accéder au système de communication comme le téléphone ; il fallait attendre au moins trois ans, Pour la télévision en noir et blanc, on se contentait d’une ou deux chaines.

La patiente rythmait notre quotidien à contrario du « tout, tout de suite » actuel.

Loin de moi la nostalgie ou le côté « ancien combattant « qui pourrait dominer mes propos et du style : C’était mieux avant, ; comme le dit la chanson. Je suis de cette génération, ou les 50 dernières années ; nous ont fait basculer de la simplicité ; au confort moderne multimédias extrémiste. Ou l’on a vu grandir autour de nous, une multitude de créations : techniques, informatiques, structurelles etc. etc., pour soi-disant accompagner notre évolution. Une accélération conséquente non sans danger pour notre santé, et créant des situations alarmistes.

Le grand saut pour ma génération.

Pourrions-nous reprocher, devrions nous blâmer, répudier les inventeurs de génies, les précurseurs, les créateurs ; qui ont marqué notre histoire ? Est-ce de leurs fautes si aujourd’hui l’utilisation, de ce qui devait améliorer nos conditions de vie et nous la rende plus confortable ; sont devenus par des transformations actualisées : Objets de performance et de productivité. Jusqu’à en devenir des prédateurs néfastes pour notre environnement.

L’expansion économique ne saurait avoir d’avenir durable, sans un équilibre des forces. Je m’explique : Une société, une nation ou une travailleuse, un travailleur ne puissent vivre en harmonie avec le milieu où ils évoluent. Et qui surtout n’entament pas le bien-être de chacun.

Le mot d’ordre est : Harmonie.

Le jour où nos dirigeants n’éprouveront plus ce sentiment de supériorité, l’être humain sera certainement plus en phase avec son milieu naturel. L’homme sera en homéostasie avec son environnement et l’univers, c’est-à-dire qu’il aura réussi à maintenir l’équilibre de son milieu intérieur quelles que soient les contraintes externes. L’homme ne se projettera plus dans un futur trop lointain, mais se fixera des objectifs à plus court terme.

En conclusion et même si le sujet reste vaste à traiter ; je prendrais un dernier exemple. Quels besoins avons-nous d’engager des sommes colossales pour découvrir d’autres planètes ? Le budget Français pour la conquête de l’espace est cette année de 590 millions d’€, mais rien à côté de la NASA : 14,4 milliards d’€ !!!! Cela n’engage que moi cet exemple, mais pour quelle raison les hommes ont-ils marché sur la lune en 1969 à l’époque de la guerre froide ? Exclusivement pour assouvir et assoir un pouvoir mondial.

On ne peut ignorer ou supprimer le progrès, ni la croissance, seulement les utiliser avec parcimonie en gérant et hiérarchisant les priorités. Il est encore temps de vivre dans le présent et de protéger notre patrimoine mis à notre disposition. Nous ne sommes que de passage sur cette terre, laissons aux générations futures l’espoir d’un avenir serein.

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28 novembre 2020 6 28 /11 /novembre /2020 14:59


> > > > > > A comme ALIMENT : Contre le Coronavirus, je mange du Maroilles et 2 gousses d’ail par jour, aucun effet direct sur le virus ! Mais les gens restent à 2 mètres..

 


> > > > > > B comme bar à BIÈRES :  Ce matin, j’ai caché une bouteille de bière dans chaque pièce de mon appartement. Ce soir, je fais la tournée des bars.

 


> > > > > > C comme CHAUVES-SOURIS : Tout était annoncé d’avance ! L’anagramme de Chauves-Souris c’est : SOUCHES à VIRUS !

 


> > > >

> > D comme DISPUTE : Confinement jour 12 : Je me suis disputé avec moi-même. Je ne me parle plus...

 


> > > > > > E Comme ÉCOLE: Moi je vous le dis, si les écoles restent fermées trop longtemps, les parents vont trouver le vaccin avant les scientifiques.

 


> > > > > > E comme ENFANTS : Nombre réel d’enfants : 2 / Nombre ressenti : 14.

 


> > > > > > G comme GUIDE DU ROUTARD : On peut réaliser soi-même son guide du routard intitulé : "Votre appartement (ou votre maison) édition 2020 : le guide indispensable pour découvrir les plus beaux coins insolites de votre lieu de vie".

 


> > > > > > H comme HUIS-CLOS : Il faut relire Huis-Clos de Jean-Paul Sartre où l’auteur indique que "L’enfer c’est les autres"

 


> > > > > > J comme JOURNÉE: Quand je pense à mon prof qui me disait qu’en restant allongé toute la Journée, je n’arriverais à rien, et bien maintenant toute la journée je reste allongé et confiné, et je sauve le monde !

 


> > > > > > H comme HISTOIRE : L’Histoire se souviendra de l’ironie de cette époque : être confiné chez soi par un gouvernement " EN MARCHE ".

 


> > > > > > I comme INTERROGATION EXISTENTIELLE : Quelqu’un sait si on peut se doucher ou juste se laver les mains ?

 


> > > > > > M comme MAMAN :" MAMAAAAAAAAAAAAAAAN… " Mot entendu 47 fois en moyenne dans ma journée. Et dire que j’ai pleuré de joie la première fois qu’elle l’a prononcé.

 


> > > > > > M comme MATHS :Fallait se méfier de cette année 20 + 20 = quarantaine.

 


> > > > > > N comme NIVEAU SCOLAIRE :Les experts prévoient pour 2020 une hausse spectaculaire du niveau scolaire des parents !

 


> > > > > > N comme NOËL : Tu fais quoi après le confinement ? Ben, comme tout le monde, je prépare Noël !

 


> > > > > > O comme ORGANISATION :Ce n’était pas du papier toilette et des pâtes qu’il fallait stocker, mais plutôt des cartouches d’encre et des feuilles A4.

 


> > > > > > P comme PARADOXE : Le jour où on pourra enfin sortir, on sera tous bons à être enfermés.

 


> > > > > > P comme PARANOÏA : La Paranoïa gagne du terrain. Je viens de tousser devant mon ordinateur et l’antivirus vient de démarrer.

 


> > > > > > P comme PENSÉE(S) : Une pensée pour ceux qui sortent de prison en ce moment : Dommage !
> > > > > > - Une pensée pour tous les cambrioleurs au chômage technique vu que tout le monde reste chez soi : Tant pis !
> > > > > > - Une pensée à tous les hommes qui ont dit à leur femme comme excuse "je le ferai quand j’aurai le temps " : Faut réfléchir avant de promettre.

 


> > > > > > P comme POUBELLE : Des familles se déchirent actuellement pour pouvoir sortir la poubelle, avant personne ne voulait le faire.

 


> > > > > > P comme PYJAMA : A 22 heures, il faut quitter le pyjama de jour pour enfiler le pyjama de nuit.

 


> > > > > > R comme RADAR: J’ai eu peur, j’ai cru être flashé par un radar entre la cuisine et le salon. Ouf, ce n’était qu’une ampoule qui a grillé !

 


> > > > > > R comme RETRAITE : à 60 ans, pour le coronavirus tu es vieux et fragile, mais pour la réforme des retraites tu es en pleine forme !

 


> > > > > > S comme SAGESSE : L’ignorant affirme, le savant doute, le sage réfléchit…

 


> > > > > > S comme SOLITUDE : A force de faire l’apéro seul, j’ai peur d’attraper le verre solitaire.

 


> > > > > > S comme SONNERIE : J’ai sonné à ma porte. Ça m’a fait un bien fou.

 


> > > > > > T comme TÉLÉPHONE : Je reçois tellement d’informations sur le coronavirus sur mon téléphone que ce dernier ne sonne plus, il tousse…

 


> > > > > > T comme TÉLÉTRAVAIL : Ma femme de ménage vient de m’appeler pour me dire qu’elle va faire du télétravail.
> > > > > > - Elle va me joindre de chez elle par téléphone pour me dire ce qu’il y a à faire et comment le faire.

 


> > > > > > T comme TRAUMATISME : Je suis tellement traumatisé par cette situation que je viens de remplir mon attestation pour aller chercher une bouteille à la cave.

 


> > > > > > V comme VACCIN : La France est le premier pays à avoir utilisé un vaccin particulier contre le coronavirus : le PV à 135 €.

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24 novembre 2020 2 24 /11 /novembre /2020 15:09
Musique,  gastronomie, aquarelle,
Musique,  gastronomie, aquarelle,
De la part de François musicien à l'ONPL
 
Voici  une photo des enregistrements avec Dominique A ........
Nous travaillons toujours sans public........vivement la reprise de nos entrainements (du RCN évidemment!!!)
Bises à tous
François
La Rubrique culinaire de Stéphane

Gratin Dauphinois différent et à la fin une seconde recette pour agrémenter le reste.

 

Aujourd’hui, je vous propose un gratin de saison. à base de pommes de terre et de pommes

Peut-être serez-vous surpris du mélange, sucré salé, ou pas surpris du tout. Toujours est-il que si vous devez confectionner cette recette, vous serez agréablement étonné du bon amalgame de ces deux produits.

Encore une recette pas très compliquée et réalisable par ceux dont l’habitude est de se mettre devant leur assiette et les pieds sous la table !!!

*L’ustensile pour réaliser ce gratin est un plat à four rectangulaire et profond.

Sinon un tout autre plat à four quel que soit sa forme mais quand même profond.

La profondeur est importante au moment de la cuisson pour que lors du passage au four, le bouillonnement n’entraine pas le dépassement.

*Ingrédients :

*1 kg à 1,5 kg de pommes de terre fermes.

*2 ou 3 pommes grosses pommes.

*2 branches de céleri Bio.

*250 gr de lardons Bio.

*2 oignons et 3 gousses d’ail.

*1 litre de lait.

*Crème fraiche 50 cl.

*Gruyère râpé.

*Noix de muscade (une demi noix bien grattée)

*Assaisonnement classique : sel et poivre.

Maintenant la préparation :

Epluchez et Coupez les légumes et fruits : les pommes de terre en rondelles fines et les pommes en petits carrées et émincez le céleri. Le céleri va apporter une touche d’amertume dans le bon sens du terme.

Faire chauffer le lait jusqu’à obtenir une légère ébullition. Ensuite plonger les ingrédients, les oignons et ail plus l’assaisonnement dans le lait et faites chauffer tout doucement pendant 30 minutes. Au bout de ce temps vos légumes seront presque tendres.

Vous faites ensuite le transfert de vos légumes et fruits dans le plat à four( un conseil égouttez le lait et ne l’ajoutez qu’à moitié une fois les légumes transférés dans le plat), en commençant d’abord par la moitié de la préparation afin d’y ajouter une bonne couche de gruyère et la moitié de la crème et vous versez le reste par-dessus et bien sur le reste de crème et le gruyère (Je n’ai pas donné de grammage pour le fromage à vous de doser en fonction de votre amour pour le coté gratiné surtout sur le dessus ).   

On enfourne à 180° pour 30 minutes minimum en ajoutant du lait si besoin. C’est pour ça que je demande pour cette recette un plat profond.

C’est prêt, je vous laisse apprécier ce mélange sucré salé et bon appétit.

Si vous ne mangez l’ensemble de la composition, une option pour agrémenter les restes : étaler une pâte feuilletée dans un plat à tarte, incorporer les ingrédients, recouvrer la pâte qui dépasse pour former une tourte. Enfourner jusqu’à atteindre une croute caramélisée. (Pour la pâte feuilletée, si je ne la fais pas moi-même j’opte pour une pâte de la marque « Tante Marie »).

A bientôt. Et merci à Clarisse pour les compliments et son « like » (j’aime bien aussi Etchebest) 

Avant la réflexion intellectuelle de Stéphane reposons nous l'esprit avec un peu d’humour.

Quoique ces dessins donnent aussi à réfléchir.

Musique,  gastronomie, aquarelle,
Musique,  gastronomie, aquarelle,

La Rubrique philosophique de Stéphane

Le Covid et Nos Ainés

Dans ces temps où on ne parle que de pourcentage, ou le comptage et l’évaluation ou encore la proportion ne passe que par des rapports de tranche d’âge, surtout en ces temps de Covid ou l’on se rassure en pensant : « Heureusement pour moi je ne suis pas dans la tranche concernée etc. etc…. «. On a tendance a oublié que l’on parle d’êtres humains. Ramener et évaluer en taux les pertes de vies humaines ne devraient pas être mathématiques.

J’ai toujours insupporté, que l’on parle de baisse ou de hausse de pourcentage, pour exprimer par exemple le nombre d’accidents de la route.

Les statistiques de ce virus, montrent qu’une grande partie des personnes qui en succombent ; ont plus de 75 ans. Bien sûr, si l’on considère qu’à partir d’un certain âge, la logique de la mort devient une cohérence avec le nombre d’année !!! Il n’empêche qu’aujourd’hui de nombreuses familles pleurent la perte d’un proche, et je pense aux enfants et petits-enfants tristes du départ de Maman ou Papa et Mami ou Papi.

Dans des traditions africaines, on pleure la mort d’un vieillard plus que celle d’un nouveau-né ou d’un enfant jeune. La personne âgée constitue une masse d’expériences qui peuvent profiter au reste de la famille alors qu’un très jeune enfant ayant très peu vécu, n’arrive même pas à avoir la conscience de sa propre mort. Chez nous en Europe on pleure nos petits enfants en pensant à la vie fabuleuse qu’ils auraient pu avoir.

On le voit ici dans ces temps de Covid que nous portons, peut-être moins « d’attention » à nos ainés, en espérant certainement qu’ils auront bien profité de la vie !!!

Bien sur ce que je dis, ne doit pas être pris comme une généralité, et pourtant le pourcentage des personnes qui en parlent ont tendance à valider cette théorie statistique.

Notre vie n’est hélas bercée que de machine à calculer et barème de comptabilité. ’

 

Avant de terminer, je voudrais vous raconter une « anecdote ». Il y a 4 à 5 ans un de mes collaborateurs m’a demandé si j’allais faire un choix de religion vu mon âge avancé ; à l’époque je venais de souhaiter mes 58 ans !!! Ma réponse fut simple : »je n’ai rien à choisir, ni à me raccrocher à une idée ; et surtout crois-tu que mon espérance de vie soit plus réduite que la tienne, toi qui a 35 ans ? » Ne nous laissons pas prendre au piège de ces considérations et même si le temps passe toujours en notre défaveur, qui peut se targuer de penser qu’il vivra aussi longtemps que celui qui est devant lui ?

Le débat sur notre longévité est grand ouvert. Rappelons-nous seulement, ceci nous participons et écrivons toutes et tous une page d’histoire plus ou moins longue; à l’intérieur de la grande histoire de l’humanité.

 

L'exposition temporaire de Théo

 

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21 novembre 2020 6 21 /11 /novembre /2020 11:51

HUMOUR

Remplacer les consonnes pour éviter la propagation des postillons.

Il va falloir s'entrainer.

https://twitter.com/i/status/1256958251566084098

Weekend Chou avec Stéphane

Lasagne de chou vert farcis

Une autre recette avec cette fois-ci une autre espèce de chou : le chou vert.

Cette préparation est dans le même esprit qu’une lasagne italienne à base de pâte, c’est le chou qui fait office de pâte.

Pour bien préparer ce plat, ce qu’il vous faut.

*Un gros chou vert.

*500 grammes de chair à saucisse de Toulouse.

*Une boite de coulis de tomates Bio. (Les tomates que nous trouvons sur les comptoirs de magasin en cette saison n’ont pas du beaucoup voir le soleil ce qui les rends sans intérêts).

*Une carotte.

*Deux oignons et une gousse d’ail.

*Fromage râpé ou Feta. Au choix, si vous vous décidez pour la Feta ; achetez la Bio, il est très difficile d’en trouver d’appellation et d’origine contrôlée en France.

*Sel, poivre, ras el hanout.

*Huile d’olive juste pour badigeonner le fond du plat.

*Je fais cuire mon chou vert effeuillé car une fois cuit, il est plus facile ; une fois légèrement refroidi d’étaler les feuilles de chou par couche. Cuit en entier les feuilles collent et rend l’opération étalage plus complexe. Je peux toujours pour encore améliorer les saveurs, joindre un bouillon de cube et j’opterais pour un bouillon Miso Bio (Utilisé dans la cuisine japonaise pour les bouillons parfum très agréable).

Si c’est une carotte Bio, inutile de l’éplucher, juste un léger râpage suffira.

*Pour la suite, vous avez deux options :

La première est de couper en petits dés la carotte, émincer les oignons et la gousse d’ail et de les faire revenir à la poêle, pour ensuite les incorporer à la chair à saucisse.

La seconde ne pas les faire rissoler et vous découvrirez une autre sensation en bouche plus craquante ou croquante !!!!!

Une fois l’option choisit (c’est la force de la cuisine française, toujours le « pluralisme » des manières d’opérer). Vous mélanger à la fourchette, la chair, la tomate, les oignons ail et carotte. J’assaisonne en faisant bien attention au sel, pour le ras el hanout ; une épice orientale faites-le à votre convenance, c’est une épice très gouteuse utilise pour le tajine ou couscous, avec cette épice vous ne pouvez rater votre assaisonnement.

*La suite est encore plus simple, il suffit de confectionner des couches alternées de chou et de farce (avec un gros chou vous arrivez facilement à faire 4 voire 5 couches, sans oublier à chaque fois de la recouvrir (la couche) de fromage râpé ou de dés de Feta. La couche finale sera les dernières feuilles de chou vert. Comme vous l’avez constaté, je n’ai pas cuit préalablement la chair à saucisse. Et pourquoi me direz-vous ? (Intelligente question !!!!) La cuisson au four sera d’une heure à 180° permettra de conserver tous le gras et le moelleux de la viande et évitera le trop cuit.

Voilà c’est terminé, encore un légume de saison pas obligatoirement coté, vous pourriez aussi en second lieu, confectionner des boules de chou farci, autre façon de l’accommoder et d’apprécier ce plat.

*J’accompagnerais pour les amateurs de Bourgogne rouge ce plat avec un Juliénas ou un Saint Amour pour les poètes.

Bon appétit à vous tous et après la digestion, une petite sortie dans les vignes pour éliminer, ce trop plein d’énergie que nous avons à revendre.

A bientôt de nous retrouver.

Soupe de chou-fleur

Tout doucement l’hiver approche et avec l’hiver. Les premiers frimas. Il est temps mes amis de ressortir nos marmites ou autre fait-tout, nos louches et nos mixeurs super puissants.

Voilà une recette de soupe ou je dirais plutôt un velouté qui changera de notre traditionnel potage aux poireaux, pommes de terre (classique mais toujours une valeur sure quand même).

Encore une préparation rapide et simple

Les ingrédients sont un beau et gros chou-fleur des familles, comme on dit dans nos campagnes, pour moi il sera Bio. Chez Bio Coop moins de 3€.

Coupé en morceaux et, (avec un petit cube de bouillon de légumes, lui aussi de la catégorie Bio) ; mettre à bouillir dans l’eau jusqu’à ce qu’il devienne tendre. En épluchant votre chou ne jetez pas la base de feuilles ,récupérer les meilleurs et les joindre à la cuisson .

Une fois cuit égoutter le chou-fleur en conservant le bain de cuisson et ensuite le mixer. Ajouter de l’eau à votre convenance pour obtenir une soupe qui glisse légèrement de la cuillère, (vous pouvez aussi mettre un peu de lait).

Salez, poivrez et glissez juste avant de servir trois bonnes cuillères à soupe de crème fraiche.

C’est prêt et maintenant il est temps de vous régaler.

Bon appétit

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5 novembre 2020 4 05 /11 /novembre /2020 18:54

Alain a envoyé ce mail accompagné de l'article de Ouest France à la Directrice du RCN Pauline Roger.

Octobre rose 2020 : Marche nordique au Loroux Bottereau

 Malgré le temps pluvieux, après un échauffement mené par Charline et Nicolas, ils étaient environ 150  à 200 marcheurs à quitter la Tannerie pour emprunter les parcours de 11 et 14 kilomètres préparés par Jean-Claude et Marc. Secrétariat, ravitaillement et signaleurs étaient assurés par les coureurs de la section Loire Divatte. Menée en collaboration avec la mairie du Loroux, cette manifestation a permis de collecter plus de 1000 euros.

Les news en vrac de RCN Loire Divatte

Pour les plus anciens qui ont connu Marie Laure Dupuch partie en Normandie .

Marie Claire nous transmet de ses nouvelles . la famille s'est agrandie.

Et oui, ma p'tite famille m'occupe beaucoup mais c'est que du bonheur ! Cassandre marche depuis quelques mois et Marion a fait sa première rentrée à l'école. Elles se chamaillent beaucoup mais ne sont pas rancunieres ! Pour ça elles ne nous ressemblent pas, et tant mieux 😉
 
J'espère qu'au club, tout le monde se porte bien et  que vous ne souffrez pas trop des restrictions de sortie. J'avoue que par chez nous, nous continuons encore à courir en petits groupes. 
Je vous fais plein de gros bisous et vous souhaite bon courage en attendant que cette période spéciale se termine.
Les news en vrac de RCN Loire Divatte

 Avec un peu de retard voici le dessin envoyé par Catherine Mégrier sur le passage à l'heure d'hiver.

Les news en vrac de RCN Loire Divatte

Avec modération bien sûr comme le sujet du message urgent que nous  envoie Pierrick .

 Le gouvernement a enfin décidé d'autoriser la chloroquine.
 Le Président Macron va le confirmer très bientôt

 

 A partir de demain la chloroquine sera en vente libre .
 
Sa consommation est fortement conseillée à titre préventif plusieurs fois dans la journée.

Il n'y a pas d'effets secondaires.

 

 En photo ci-dessous le modèle à acheter.

 

Dépêchez vous car il risque d'y avoir rapidement des ruptures de stocks
Les news en vrac de RCN Loire Divatte

Et pour continuer, voilà une recette présentée avec humour dans un style qui lui est propre.

C'est  la recette commentée de Stéphane Silard:

Amies sportives et sportifs

Le temps du re confinement doit être un moment de partage et d'échange et surtout du ¨bien manger¨ .

Alors pour commencer ce mois de novembre je vous propose une recette de gâteau aux pommes
dont l'intitulé est :  moelleux aux pommes .

Une recette très accessible à toutes et tous et à nos enfants ou petits enfants et d'une facilite déconcertante
pour les amoureux de la pâtisserie traditionnelle ,

Ingrédients :
Des pommes , combien ? 3 4 5 et même plus c'est votre amour pour ce fruit qui doit dicter votre envie ,
petit rappel vous trouvez actuellement pour 1€10 le kg dans nos vergers locaux .
100 à 150 gr de farine blé bio ; pourquoi entre 100 et 150 gr : tout va dépendre du volume que vous voulez et du nombre de personne
à le déguster .
              J'attire votre attention et c'est très important avant sa conception  ce gâteau une fois fini a une espérance de vie très courte ne regretter pas d'en avoir fait trop peu .

Pour le sucre roux de préférence , attention 2 versions , version soft maximum 100 gr , version je ne fais pas attention!!!!!! 150 gr , pour
les puristes je conseille le sucre de Coco moins riche et qui caramélise agréablement le gâteau (vous le trouverez dans les magasins bio ).
1 sachet de levure .
3 œufs ou seulement 2 pour un gâteau encore plus tendre .
Le petit plus de "Stéphane" pas prévu dans la recette mais qui apporte beaucoup de bonheur aux papilles ,
je rajoute le jus d'un citron voir deux  et une cuillère à café de miel ( c'est pour cela qu'il faut faire attention à la quantité de sucre , aussi )

Préparation :
Éplucher et découper les pommes en petits morceaux et une pomme en quartier comme sur une tarte , ensuite
Ils vous suffit de mélanger dans une jatte l'ensemble des ingrédients avec un fouet et comme on oublie pas notre condition physique ,
 on alterne entre la main gauche et droite pour diviser l'effort !!!! cette opération peut durer 5 minutes !!!!!
Une fois cette mission terminée , beurrer un plat à tarte , étaler vos pommes coupées dans le fond du plat
et ajouter le mélange .
Sur le dessus de votre préparation éparpiller décorativement vos quartiers de pommes réservés à cette usage afin de rendre le visuel
à la sortie du four encore plus appétissant .  

Au four :
Préchauffage du four 10 mn à 180°
On enfourne pour 30 mn minimum et régulièrement je plante un couteau dans le cœur du gâteau ,dès que la lame ressort "sèche"  , il est à point .

C'est fini :
Ce gâteau peut se consommer tiède accompagnée d'une petite boule de glace vanille ou à votre préférence de parfum .

Une dernière chose tous les ingrédients pour la confection sont bio et il ne vous en coutera pas plus cher pour votre santé , paroles de Stéphane !!!!!

Je vous souhaite un bon appétit et je vous garanti un résultat très agréable en bouche , et si ma recette peut paraitre longue ,
c'est que je suis bavard de nature et même en écriture . Par contre dix quinze minutes  vous suffiront pour faire plaisir à vos ouailles ou convives .

Bonne journée à vous toute et tous
A bientôt et surtout portez vous bien dans ces temps particuliers .
Stéphane    

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Published by Groupe trailer 44
31 octobre 2020 6 31 /10 /octobre /2020 09:35
Quelques photos du RRX
Quelques photos du RRX
Quelques photos du RRX
Quelques photos du RRX
Quelques photos du RRX
Quelques photos du RRX
Quelques photos du RRX
Quelques photos du RRX
Quelques photos du RRX
Quelques photos du RRX
Quelques photos du RRX
Quelques photos du RRX
Quelques photos du RRX
Quelques photos du RRX
Quelques photos du RRX
Quelques photos du RRX
Quelques photos du RRX
Quelques photos du RRX
Quelques photos du RRX

RRX2020 SUITE 11 - 22 KMS 6 MARCHE ET PODIUMS

RRX 2020 - 11kms et 22kms      Ravitos 2

RRX 2020 LES PONTS DEUXIÈME PARTIE

RRX 2020 Les ponts

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18 octobre 2020 7 18 /10 /octobre /2020 17:42
Sauvons la planète de LIZ
Bonjour à tous,
Liz est en sixième cette année et doit proposer un projet autour de l'environnement . Elle a pensé à un concours et vous propose d'y participer.
Voilà son message, elle a oublié d'indiquer qu'il y aurait un cadeau qu'elle va confectionner pour l'équipe ou celui qui ramassera le plus déchet.
Elle espère avoir beaucoup de réponses ! Vous pouvez transférer à qui vous voulez !
Brigitte et Alain Esnault (les grands parents)
 
Bonjour !

Pour un devoir de mon collège qui consiste a ramassé des déchets dans un lieu, je vous propose de faire un concours qui serait à faire pendant les vacances de la Toussaint soit jusqu'au samedi 31 octobre 2020.

Votre mission : ramasser puis trier et peser le plus de déchets en 1 heure.

Lieu : Vous pourrez choisir le lieu qui vous ferait envie. Cela peut être à côté de chez vous, sur votre lieu de vacances ou encore dans un parc...

Chaque famille sera une équipe différente. Vous pouvez aussi inviter d'autre personnes dans votre équipe : Grand parents, cousins,amis...

Une fois le ramassage fini il faudra trier les déchets ramassés et les peser comme l'indique le tableau si-dessous

Si vous voulez participer à ce petit concours je vous demanderais de remplir le tableau ci-dessous et de me l'envoyer à l'adresse mail ci dessous.

Envoyer moi vos réponses à liz.bouyer@gmail.com

n'hésitez pas à transférer ce message à toute personne intéressée ! Plus nous serons nombreux, mieux ce sera pour la planète !

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18 octobre 2020 7 18 /10 /octobre /2020 16:50
Résultats Trail La Remaudière RRX 18 10 2020
Résultats Trail La Remaudière RRX 18 10 2020
Résultats Trail La Remaudière RRX 18 10 2020
Résultats Trail La Remaudière RRX 18 10 2020
Résultats Trail La Remaudière RRX 18 10 2020
Résultats Trail La Remaudière RRX 18 10 2020
Résultats Trail La Remaudière RRX 18 10 2020
Résultats Trail La Remaudière RRX 18 10 2020
Résultats Trail La Remaudière RRX 18 10 2020
Résultats Trail La Remaudière RRX 18 10 2020
Résultats Trail La Remaudière RRX 18 10 2020
Résultats Trail La Remaudière RRX 18 10 2020
Résultats Trail La Remaudière RRX 18 10 2020
Résultats Trail La Remaudière RRX 18 10 2020
Résultats Trail La Remaudière RRX 18 10 2020
Résultats Trail La Remaudière RRX 18 10 2020
Résultats Trail La Remaudière RRX 18 10 2020
Résultats Trail La Remaudière RRX 18 10 2020
Bonjour à tous,
Liz est en sixième cette année et doit proposer un projet autour de l'environnement . Elle a pensé à un concours et vous propose d'y participer.
Voilà son message, elle a oublié d'indiquer qu'il y aurait un cadeau qu'elle va confectionner pour l'équipe ou celui qui ramassera le plus déchet.
Elle espère avoir beaucoup de réponses ! Vous pouvez transférer à qui vous voulez !
Brigitte et Alain Esnault (les grands parents)
Bonjour !

Pour un devoir de mon collège qui consiste a ramassé des déchets dans un lieu, je vous propose de faire un concours qui serait à faire pendant les vacances de la Toussaint soit jusqu'au samedi 31 octobre 2020.

Votre mission : ramasser puis trier et peser le plus de déchets en 1 heure.

Lieu : Vous pourrez choisir le lieu qui vous ferait envie. Cela peut être à côté de chez vous, sur votre lieu de vacances ou encore dans un parc...

Chaque famille sera une équipe différente. Vous pouvez aussi inviter d'autre personnes dans votre équipe : Grand parents, cousins,amis...

Une fois le ramassage fini il faudra trier les déchets ramassés et les peser comme l'indique le tableau si-dessous

Si vous voulez participer à ce petit concours je vous demanderais de remplir le tableau ci-dessous et de me l'envoyer à l'adresse mail ci dessous.

Envoyer moi vos réponses à liz.bouyer@gmail.com

n'hésitez pas à transférer ce message à toute personne intéressée ! Plus nous serons nombreux, mieux ce sera pour la planète !

 

 

Merci à Alain pour les résultats et les photos.

Belle course, bien organisée et des parcours sympas et en plus il faisait beau.

5 premières places , 3 deuxièmes, 1 troisième et une quatrième.

Je reconnais tout le monde avec les masques, mais peut être que tout le monde ne les reconnaitra pas.

Le jeune sur la 1ere photo c'est Clément BOURGOIN 1er JUH du 22km

La 3eme photo en fluo c'est Yann licencié RCN et organisateur RRX

Bonnet bleu dossard 441 c'est Claude

Dossard 36 qui fait bonjour c'est François

Le coureur avec la brassée de légumes, c'est Max

Le musicien orange c'est Lambert ancien licencié de la section

Et l'homme à la casquette bleue et blanche c'est Ludovic Jamin
 

11 km

 70.MAINGUY Séverine 0:55:37                 11,87     1ère M2F

81. AGASSE Rémy           0:57:30                 11,48     1er M6H

96. MARCHAIS Isabelle 1:00:00                 11,00     2ème M3F

149. POTIRON Claude    1:06:31                 9,92       3ème M5H

 22 km

 8 BOURGOIN Clément     1:33:28                 14,12     1er JUH

56 PICOT Steven                    1:48:12                 12,20     13ème M1H

92 JOUSSEAUME Max         1:54:37                 11,52     18ème M2H

130 CHAUVET Étienne           2:01:27                 10,87     26ème M1H

142 GOSSET François             2:03:51                 10,66     4ème M4H

145 MILCENT Patrick              2:04:03                 10,64     2ème M5H

173 ESNAULT Alain  RCN       2:09:38                 10,18     1er M7H

204 VERNAGEAU Sandrine  2:19:54                     9,44       2ème M3F

226 BOURBON Catherine     2:21:53                    9,30       1ère M4F

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17 octobre 2020 6 17 /10 /octobre /2020 14:38
OCTOBRE ROSE

Samedi 26 octobre, à partir de 8h30, le Loroux-Bottereau accueille une marche nordique dans le cadre d’Octobre Rose, événement national consacré à la sensibilisation et à la prévention du cancer du sein.

Une 3ème édition dans la continuité

Après le succès de la marche nordique de l’an dernier, le CCAS du Loroux-Bottereau et le Racing Club Nantais, organisateurs de l’événement, ont souhaité pérenniser ce rendez-vous convivial, familial et sportif.
L’événement est gratuit, mais une pré-inscription est conseillée au 02 51 71 91 02.


Une marche sportive, mais à l’allure libre et pour tous !
Le Racing Club Nantais, via la section Loire-Divatte, a prévu 2 parcours depuis le site de la Tannerie : 11,5kms et 14,5kms.
Le rendez-vous est donné sur place à 9h pour un échauffement en musique et une initiation à la marche nordique.
L’association pourra prêter des bâtons aux marcheurs. Pour les personnes souhaitant juste tester ce sport, des initiations spéciales seront prévues toute la matinée.


Mini-village

Un stand Europa Donna pourra vous informer sur le cancer du sein et il sera possible de réaliser des dons. Le mini-village proposera également un accueil pour les enfants.


Randonnée éco-responsable
Il n’y aura plus de timbales en plastique jetables aux ravitaillement : les marcheurs sont invités à apporter leur propre gobelet, des gobelets recyclables réutilisables seront cependant disponibles pour 1€.

 

Venez en famille partager ce moment convivial au profit d’une bonne cause !
En octobre, c’est aussi toute la ville qui se pare de rose !

OCTOBRE ROSE
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Profil

  • Groupe trailer 44
  •    Groupe vétéran  au sein de la section du Racing Club de Nantes à St Julien de Concelles .Nous préparons nos courses avec des objectifs communs et avec des athlètes de tous niveaux.Sport et convivialité sont les maîtres mots.
  • Groupe vétéran au sein de la section du Racing Club de Nantes à St Julien de Concelles .Nous préparons nos courses avec des objectifs communs et avec des athlètes de tous niveaux.Sport et convivialité sont les maîtres mots.

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