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23 février 2021 2 23 /02 /février /2021 20:08
"Sénégazelle virtuelle : JOUR 3" 
Nicolas nous a accompagné pour cette étape aujourd'hui sous un superbe soleil ; le parcours partait des ponts de Thouaré puis le long de la Loire, côté Thouaré, jusqu'au pont de Bellevue, puis retour par la divatte, soit 11.400kms, comme sur le parcours joint.
 
demain, étape 4 : départ de chez Chantal à 9h30 : adresse 65 rue des alouettes à st julien de Concelles, pour un parcours de 9kms
 
vendredi, dernière étape n°5, départ 15h45 de chez moi au 6, la Tinière, à st Julien de Concelles pour un parcours de 8kms, près des marais de Goulaine,
 
pour ceux ou celles qui souhaitent ce joindre à nous, ce sera avec plaisir !
Défi des gazelles jours 3 et 4
Défi des gazelles jours 3 et 4
 
"Sénégazelle virtuelle : JOUR 4" 
A 2 avec Chantal aujourd'hui,  parcours autour de la Verrie et du bourg. Je cumule un peu de fatigue aujourd'hui,  nous avons donc parcouru un peu plus de 8kms au lieu des 9kms du jour. Mais l'étape de 11,4kms d'hier après-midi a été difficile à récupérer dès ce matin pour moi.
 
Demain dernière étape de 8kms. 
 
Rdv à 15h45 au 6, la Tinière à st Julien de Concelles pour clôturer cette belle semaine de dépassement de soi pour les enfants du Sénégal !
 
Et ce week-end : REPOS !🤣
Défi des gazelles jours 3 et 4
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23 février 2021 2 23 /02 /février /2021 18:54
Défi des gazelles jour 2
Défi des gazelles jour 2
Défi des gazelles jour 2
Défi des gazelles jour 2
Défi des gazelles jour 2

 

Et voici les photos du jour du défi Sénégazelles

Deux groupes.

Nous étions quatre pour cette sortie. Brigitte et Théo accompagnaient Stéphanie et Chantal.

Départ 15h30 pour une sortie de 11km : rue des Alouettes, plan d’eau, noisetiers et retour par le Plessis Glain, plan d’eau, stade et retour rue des Alouettes.

De leur côté Marie Claire et Emmanuelle ont couru 14 km ce matin.

Stéphanie et Chantal invitent celles et ceux qui voudraient les accompagner demain mercredi 15h30 Bout des Ponts pour 10km.

 

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22 février 2021 1 22 /02 /février /2021 17:40
Défi Sénégazelle avec Chantal et Stéphanie et sortie de dimanche à Mauves
Voici une photo de notre 1e sortie avec Chantal pour relever le challenge Sénégazelles de cette semaine. Ce matin 8kms, puis 11kms demain, 10kms mercredi, 9kms jeudi et enfin 8kms vendredi.
 
Nous sommes très contentes d'aider les enfants sénégalais et de participer à notre manière à ce défi !
 
Nous te renverrons 1 photo chaque jour  pour animer la semaine ! 
 
Aujourd'hui notre périple de 8kms passait par les villages de la Tiniere,  le Chiron, le port de l'Anglesort en bordure des marais de Goulaine, puis la route du moulin de bel air pour revenir à la Tiniere tout çà sur la commune de st Julien.  
 
Bonne semaine à vous tous !

SORTIE DE MAUVES DIMANCHE DERNIER

Défi Sénégazelle avec Chantal et Stéphanie et sortie de dimanche à Mauves

Une belle sortie dimanche dernier à partir de la gare de Mauves.

25 coureurs au RDV.

Pour respecter les règles sanitaires les coureurs se sont répartis en plusieurs groupes.

Merci à Marie Claire et Sébastien de nous avoir guidés dans les coulées et sur les sentiers tortueux entre Mauves et le Cellier.

Défi Sénégazelle avec Chantal et Stéphanie et sortie de dimanche à Mauves
Défi Sénégazelle avec Chantal et Stéphanie et sortie de dimanche à Mauves
Défi Sénégazelle avec Chantal et Stéphanie et sortie de dimanche à Mauves
Défi Sénégazelle avec Chantal et Stéphanie et sortie de dimanche à Mauves
Défi Sénégazelle avec Chantal et Stéphanie et sortie de dimanche à Mauves
Défi Sénégazelle avec Chantal et Stéphanie et sortie de dimanche à Mauves
Défi Sénégazelle avec Chantal et Stéphanie et sortie de dimanche à Mauves
Défi Sénégazelle avec Chantal et Stéphanie et sortie de dimanche à Mauves
Défi Sénégazelle avec Chantal et Stéphanie et sortie de dimanche à Mauves
Défi Sénégazelle avec Chantal et Stéphanie et sortie de dimanche à Mauves
Défi Sénégazelle avec Chantal et Stéphanie et sortie de dimanche à Mauves
Défi Sénégazelle avec Chantal et Stéphanie et sortie de dimanche à Mauves
Défi Sénégazelle avec Chantal et Stéphanie et sortie de dimanche à Mauves
Défi Sénégazelle avec Chantal et Stéphanie et sortie de dimanche à Mauves
Défi Sénégazelle avec Chantal et Stéphanie et sortie de dimanche à Mauves
Défi Sénégazelle avec Chantal et Stéphanie et sortie de dimanche à Mauves
Défi Sénégazelle avec Chantal et Stéphanie et sortie de dimanche à Mauves
Défi Sénégazelle avec Chantal et Stéphanie et sortie de dimanche à Mauves
Défi Sénégazelle avec Chantal et Stéphanie et sortie de dimanche à Mauves
Défi Sénégazelle avec Chantal et Stéphanie et sortie de dimanche à Mauves
Défi Sénégazelle avec Chantal et Stéphanie et sortie de dimanche à Mauves
Défi Sénégazelle avec Chantal et Stéphanie et sortie de dimanche à Mauves
Défi Sénégazelle avec Chantal et Stéphanie et sortie de dimanche à Mauves

Une belle sortie dimanche dernier à partir de la gare de Mauves.

25 coureurs au RDV.

Pour respecter les règles sanitaires les coureurs se sont répartis en plusieurs groupes.

Merci à Marie Claire et Sébastien de nous avoir guidés dans les coulées et sur les sentiers tortueux entre Mauves et le Cellier.

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15 février 2021 1 15 /02 /février /2021 10:24

Belle sortie Dimanche dernier sous le soleil de La Remaudière sur un parcours proposé par Sandrine qui a eu la gentillesse de nous offrir des bottereaux à l’arrivée. Merci Sandrine.

Beau parcours également avec des restes de neige dans les bois et vallons.

Au détour d'un chemin nous avons assisté à la naissance d'un agneau que nous avons baptisé Valentin.

Merci au nombreux participants de leur présence .

 

LES PHOTOS DE DIMANCHE

Sortie de la Remaudiere
Sortie de la Remaudiere
Sortie de la Remaudiere
Sortie de la Remaudiere
Sortie de la Remaudiere
Sortie de la Remaudiere
Sortie de la Remaudiere
Sortie de la Remaudiere
Sortie de la Remaudiere
Sortie de la Remaudiere
Sortie de la Remaudiere
Sortie de la Remaudiere
Sortie de la Remaudiere
Sortie de la Remaudiere
Sortie de la Remaudiere
Sortie de la Remaudiere
Sortie de la Remaudiere
Sortie de la Remaudiere
Sortie de la Remaudiere
Sortie de la Remaudiere
Sortie de la Remaudiere
Sortie de la Remaudiere
Sortie de la Remaudiere

La rubrique de Stéphane amoureux d'écriture et de gastronomie.

Un petit message de remerciement des sportives et sportifs ce mercredi matin, pour vos compliments et encouragements. La cuisine crée un lien et réunie les gourmets du monde entier. On peut bien nous reprocher notre arrogance, quand on cuisine on sait de quoi on parle !!!!

Et voici une nouvelle recette et un nouveau texte:

Sentiers des Vignes acte 2 de Stéphane

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9 février 2021 2 09 /02 /février /2021 15:54
Course virtuelle des Sénégazelles.

Je pense que beaucoup d’entre vous connaissent l’Association Sénégazelles.

C’est une association à la fois sportive et solidaire.

Les participantes récoltent du matériel scolaire qu’elles remettent aux écoliers des villages qu’elles traversent au Sénégal, au Népal ou à Madagascar.

Plusieurs de nos licenciées du RCN Loire Divatte ont déjà participé.

Marie Claire Chesneau, Marie Claire Naud, Brigitte Esnault, Odile Braud, Myriam Besse en 2011 ; puis Maryse Foucher, Clarisse Blanchard, Céline Houssais et Stéphanie Sabin.

J’espère ne pas en oublier.

Elles ont toutes gardé un souvenir inoubliable de cette expérience magnifique.

Cette année la première édition est annulée et remplacée par une course virtuelle.

Stéphanie nous en parle :

En 2020 Stéphanie faisait partie du voyage au Sénégal et a participé aux Sénégazelles des Sables en février 2020.

Elle nous dit que cette année, l'édition au Sénégal n'aura pas lieu; mais l'association de Jean Michel Ferron propose une participation Virtuelle.

5 étapes sont à faire du 22 au 26 février, chaque jour entre 8 et 11kms.

Une participation de 5.70€ par étape est demandée, un don supplémentaire peut-être fait également à l'association ;

Pour rappel, cette association récupère des fournitures scolaires qu'elle distribue aux enfants scolarisés du Sénégal. Les femmes qui s'y inscrivent courent chaque jour et l'arrivée se passe dans une école différente, la distribution des fournitures se font après l'étape. 

Cette année, du fait des conditions sanitaires et de la pandémie, l'édition comme elle avait l'habitude de s'organiser ne pourra pas avoir lieu, et pour éviter aux enfants de ne pas avoir de dotations de fournitures, une " Sénégazelle virtuelle " est prévue ; tout le monde peut y participer, hommes et femmes ! Les fonds récoltés serviront à l'association qui se chargera d'acheter et d'acheminer les fournitures dans les écoles. Il faut les aider !

Course virtuelle des Sénégazelles.
Course virtuelle des Sénégazelles.

je vous transmets le message vocal de Jean Michel Ferron (président de l'association) qui présente l'évènement virtuel, ainsi que le lien pour s'inscrire ; on compte sur vous tous !!

 

 

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7 février 2021 7 07 /02 /février /2021 18:25
Sortie du 7 janvier à Divatte sur Loire
Sortie du 7 janvier à Divatte sur Loire
Sortie du 7 janvier à Divatte sur Loire
Sortie du 7 janvier à Divatte sur Loire
Sortie du 7 janvier à Divatte sur Loire
Sortie du 7 janvier à Divatte sur Loire
Sortie du 7 janvier à Divatte sur Loire
Sortie du 7 janvier à Divatte sur Loire
Sortie du 7 janvier à Divatte sur Loire
Sortie du 7 janvier à Divatte sur Loire
Sortie du 7 janvier à Divatte sur Loire
Sortie du 7 janvier à Divatte sur Loire
Sortie du 7 janvier à Divatte sur Loire
Sortie du 7 janvier à Divatte sur Loire
Sortie du 7 janvier à Divatte sur Loire

Une bonne sortie ce matin sous le soleil à partir de Sport 200 à Divatte sur Loire avec plus de 20 participants.

Merci à Samuel pour ce beau parcours de 15 km pour les plus courageux .

Gestes barrière et distanciation respectés dans la mesure du possible.

Les sorties de mercredi et vendredi ont eu elles aussi du succès avec les retraités et RTT.

 

Les Bonnes Recettes de Tonton Stéphane

Sortie du 7 janvier à Divatte sur Loire

Cuisses de canard et saucisse de Toulouse aux lentilles et chou à la graisse de canard.

 

Voilà une recette que je qualifierais de copieuse, justifiée par la présence de la graisse de canard. Il est vrai qu’en hiver un apport de graisse ne nuit pas aux sportifs assidus que nous sommes !!!!

C’est un plat que nous allons réaliser à la cocotte-minute, remarquez que j’utilise la première personne du pluriel, maintenant que nous nous connaissons mieux, votre implication dans l’écriture et la réalisation de mes plats est essentiel, certainement pour être encore plus performant (parole de sportif)

Pour la composition de ce plat, ce qu’il vous faut acheter. Recette pour 2 4 ou 6 personnes etc. C’est vous qui décidez du nombre d’invités ou de personnes à table. (Toujours dans les préconisations COVID).

*Des cuisses de canard non confites.

*De la saucisse de Toulouse (compter un peu plus de 100gr par personne) Vous avez le choix entre la saucisse au mètre ou alors à l’unité.

*Lentilles vertes Bio environ 50gr par personnes

*Un gros chou vert.

*200 grammes de graisse de canard. En achetant bien vérifier l’origine, préconisez de la graisse bien de chez nous !!!! Achetons français c’est mon petit côté patriote. ^

*Une gousse d’ail et deux ou trois beaux oignons.

*Des feuilles de laurier, de sauge, du thym, au choix ; vous avez le feu vert pour tout autre assaisonnement. C’est le genre de plat qui supporte une variété de condiments ou épices différents. Je vous laisse l’entière initiative ; vous êtes maintenant assez grandes ou grands et plus qu’émancipés pour prendre les bonnes décisions qui s’imposent !!!! L’autonomie en cuisine est une valeur incontestable pour une ouverture à la création. On dirait un sujet de philo.

*On peut aussi ajouter une ou deux carottes coupées en julienne, une branche de céleri.

*Optionnel entre 25 et 50 cl de vin blanc, j’opterais pour un muscadet produit local par excellence et qui se marie bien dans les parfums de la cuisson.

C’est un plat très ouvert, c’est le moment d’en profitez-pour apporter votre griffe à cette préparation.

Pour la cuisson, il vous faut une bonne cocotte-minute d’au moins 10 litres, et pour commencer la préparation ; faites revenir la graisse de canard et y faire rissoler les cuisses la saucisse l’ail et oignons. Dès que l’on atteint un léger roux, ajoutez les carottes et la branche de céleri. Effeuillez le chou et bien l’émincer en lamelles, plongez le dans la cocotte et ensuite c’est le tour des lentilles.

Avant d’enfermer nos produits dans la cocotte pour le grand bain de cuisson, mouillez avec le vin plus de l’eau si besoin afin de recouvrir l’ensemble de la préparation sans la noyer.

Et c’est parti pour 10 à 15 minutes dès que la soupape rouge rugie.

Ca y est c’est fini, comme le disait la chanson la fin de la chanson de Jean Louis AUBERT du groupe « Téléphone » pour les fans du groupe de nos 20 ans ; et que nos enfants font perdurer dans l’histoire du rock and roll. Parenthèse nostalgie.

« Déssoupapez » et verser la composition dans un grand plat de service.

Accompagnez ce plat avec un vin blanc style Bourgogne Aligoté ou un rouge léger comme un Faugère rouge (vin du sud de la France, entre Béziers et Montpellier). Fruité et agréable en bouche.

Encore merci de votre attention soutenue et vos encouragements .

Tourte de saumon fumé.

 

Me voilà de retour avec une recette que j’intitulerais : » pourquoi faire compliquer quand on peut faire simple » En effet cette recette est adaptée à toutes les soirées devant la TV et surtout le week-end, (bien sur vous avez aussi le choix de la pizza livrée ou emportée) à vous de choisir selon vos envies. En ces temps de crise, faire marcher les petits commerces peut être salutaire et aussi de notre devoir de solidarité.

Alors me direz vous c’est quoi la recette ? Il s’agit de ma « fameuse « tourte aux saumons et comme d’habitude sans prétentions de ma part, je pense que vous allez vous régaler en la dégustant.

Très peu de préparation donc ouvert à tous les gourmands et gourmets pressés.

*2 pâtes feuilletées de la marque « Tante Marie ».

*5 à 6 tranches de saumon fumé (choisissez plutôt du Bio)

*1 oignon toujours Bio.

*Une barquette de féta grec, préféré aussi un produit d’origine contrôlé. La féta est un fromage de brebis savoureux, c’est aussi un produit saisonnier comme tous les fromages de chèvres ou autres ; lié à la reproduction et c’est au printemps que l’on dégustera les meilleurs fromages de brebis.

*10cl de crème de soja Bio.

*Des épices au choix dans la liste : piment d’Espelette, herbes de Provence, romarin, poivre vert, cinq épices etc. etc. etc. à vous de choisir parmi cette liste ou faites vos propres choix.

Maintenant la préparation à vitesse grand V

Déployez la première pâte et étalez la féta préalablement écrasée avec la crème de soja (conseil : sortez votre féta une bonne heure avant d’assembler). Etalez votre saumon sur la féta en répartissant bien, émincez l’oignon et dispersez-le sur le saumon. Epicez, évitez le sel, le saumon en général est légèrement salé.

Ouvrez la seconde pâte et recouvrez l’ensemble de la préparation et appuyez pour bien lié les ingrédients, faites une croix au milieu avec un couteau.

Il ne reste plus qu’à enfourner, dans un four préalablement positionné sur 180° et préchauffé au moins 10 minutes. Ensuite déposez la tourte (un oubli :la tourte doit être posée sur une plaque plutôt que dans un plat à tarte) Pour une cuisson d’environ 30 minutes, à vous de bien observez la progression du croustillant de la pâte feuilletée pour qu’elle atteigne ce côté blond qui fait tout son charme et le régal de nos yeux émerveillés !!!! avant la consommation. Il n’est pas interdit de verser un filet de citron pour ajouter un complément de saveur avant de déguster.

Je préconise un Rosé de Provence ou de Corse bien frais pour accompagner votre tourte.

Bon appétit

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22 janvier 2021 5 22 /01 /janvier /2021 20:52
La rubrique culinaire de notre chef Stéphane

Voici deux recettes présentées avec humour par notre CHEF STEPHANE

 

Blanquette de veau différente, peut-être.

Ou plutôt ma version

Serait-ce orgueilleux de ma part de vous présenter, ma façon de préparer la blanquette de veau ? Bien sûr que oui, si je n’avais pas la maitrise suffisante ou un tantinet de savoir-faire pour revendiquer de quelconques talents aux fourneaux !!!! Alors j’essaie de me débrouiller au mieux pour partager avec vous, les bonnes recettes de nos terroirs.

Assez de blablabla (très drôle pour un bavard comme moi), revenons au sujet du jour : la blanquette de veau.

Voici la liste des ingrédients pour réussir. Ma recette est pour 6 personnes, loin de moi l’envie de m’opposer aux consignes liées au COVID !!!!

*2kg de veau. Choisir du sauté de veau et de l’épaule .je préconise 2kg car la cuisson fait perdre environ 30% de matières premières, et en général on aime bien en manger deux fois voir trois.

*500gr de champignons de Paris.

*1 beau poireau.

*une branche de céleri.

*3 belles carottes.

* 1 gros oignon piqué avec 3 clous de girofle.

*50ogr de pommes de terre fermes.

*5 à 6 petites échalotes.

*1/2 gousse d’ail.

*1 citron et 3 grandes feuilles de combawa.

*3 œufs.

*4 à 5 cuillères à soupe de crème fraiche.

*Du beurre et de la farine pour le roux brun.

*Facultatif 50 cl de vin blanc.

On peut démarrer les hostilités !!!!

La viande va être cuite en cocotte-minute et préalablement, il faut la tremper dans l’eau jusqu’à ébullition ; afin d’écumer la mousse qui en ressort.

(Concernant la viande coupez la ou faites-la couper par votre boucher en morceau de 4 à 5cm, personnellement c’est une opération que j’adore exécuter, le contact avec la chair et en plus j’ai toujours été en admiration devant la vitrine d’une boucherie ; allez savoir pourquoi ?). Une fois cette opération terminée, jetez l’eau et rincer les morceaux de viande.

On passe à la phase cuisson de l’ensemble du plat Dans la cocotte mettre une noix de beurre et déposer la viande pour la rissoler légèrement. Ensuite y incorporer tous les légumes : les échalotes coupées en 2, les pommes de terre en 2 ou 3 en fonction de la taille, les carottes en tronçon de 2 à 3cm, laisser les champignons entier ou en 2 si trop gros, la branche de céleri en plusieurs part en gardant les fanes , l’oignon piqué avec les clous de girofle, l’ail sans le tailler sauf s’il a germé, le poireau émincé , le citron en 2 morceaux et les feuilles de combawa que vous pouvez trouver dans toutes les alimentations exotiques.

Nous allons recouvrir l’ensemble de notre composition, (quel beau mot pour qualifier notre travail culinaire ; la cuisine ne mérite-t-elle pas une telle attention). J’espère que ces propos feront l’unanimité auprès de vous et je vous remercie par avance, il est toujours complaisant de rechercher de la complicité dans la création d’un plat. Trêve de plaisanterie revenons à nos moutons ou plutôt à notre petit veau !!!!

Verser de l’eau jusqu’à que l’ensemble de la préparation baigne dans le liquide, dans la liste des ingrédients j’ai inclus la possibilité d’incorporer du vin ; à vous de voir ?

Pour la cuisson en cocotte-minute (utilisez la soupape rouge) et laissez mijoter pendant maximum 30 minutes dès que votre contenant est bien sous pression. Très technique.

Pendant le temps de cuisson, je peux tranquillement préparer mon roux brun avec 100 à 150gr de beurre et plusieurs cuillères à soupe de farine, à vous de jauger pour une quantité de sauce qui recouvre bien la blanquette.

La cuisson de la viande et des légumes terminée, je « dessoupape » (encore une invention) Je retire les clous de girofle de l’oignon et le citron qui ont rempli leur mission. Je récupère dans un grand saladier le liquide de cuisson qui va lier ma sauce.

Ensuite je verse une à une des louches du jus de cuisson dans le roux pour créer l’onctuosité de la sauce. Il faut être précis et brasser jusqu’au bouillonnement afin de cuire la farine en restant sur un feu moyen. On monte d’un cran dans l’art culinaire car la sauce est vraiment l’apothéose de notre blanquette. Salez allègrement, poivrez, ajoutez le piment d’Espelette et surtout n’oubliez pas de goûter régulièrement pour arriver à un assaisonnement parfait.

Le jus de cuisson avec toutes les saveurs de légumes et d’agrumes va faire de votre blanquette le ravissement de vos neurones cervical où se trouve la case : Goût. Le citron et le combawa va amener une légère acidité agréable qui va trancher avec le piment d’Espelette. La sauce est un des facteurs essentiels de la réussite avec ce côté crémeux et suave.

Dans un bol brasser bien les œufs et la crème fraîche et diluer ce conglomérat dans la sauce en mélangeant doucement.

On approche de la fin et je vous sens pressés et impatients d’en finir et combien je vous comprends, quel hâbleur ce Stéphane !!!!

Transvaser toute la préparation dans un fait-tout et arroser avec la sauce

Laissez mijoter l’ensemble une dizaine de minutes et puis c’est fini

Dernier conseil sauf si vous ne voulez pas attendre et combien je suis d’accord avec vous, ne déguster votre blanquette que le lendemain ; vous connaissez la formule : » c’est encore meilleur recuit » et c’est une vérité (et non une fake-new qui empoisonne notre environnement et notre quotidien en ce moment). La réalité est dans nos assiettes, un des liens de convivialité qui nous manque tant à toutes et tous en ce moment.

Ne jetez surtout pas le reste de liquide de cuisson vous en aurez obligatoirement besoin car votre sauce va figer et il serait dommage de ne pas profiter de ce bon et beau jus.

Accompagnez ce plat avec un vin rouge de Loire, Saumur Champigny ou Saint Nicolas de Bourgueil, on a toujours besoin d’un petit saint chez soi (hihihi), Saint Nectaire, Saint Emilion etc. etc. Sur ce, je vous souhaite autant de plaisir que j’ai eu à-vous conter l’histoire de ma Blanquette. C’est un plat qui en général est servi avec du riz, mais vous apprécierez dans cette présentation les légumes imprégnés et macérés dans la sauce.

Bon appétit  Stéphane votre humble serviteur.

 

Tarte aux oignons

 

Je vous propose ce jour une recette classique de tarte aux oignons à laquelle j’ajoute mon petit plus.

Pour réaliser cette recette, il ne vous faudra que peu de temps, le temps si précieux en ce moment, à utiliser donc à bon escient !!!!

Voici les ingrédients et la façon de les accommoder afin que vous puissiez passer un bon moment avec votre assiette.

*Une pate feuilleté « Tante Marie » dont je vous ai vanté les qualités précédemment. (Et pour ceux qui suivent avec intérêt, mes voyages culinaires !!!!) (Un peu de prétention ou d’autosatisfaction ne nuit guère hum hum !)

*4 à 5 gros oignons

*100 à 150 grammes de lardons.

*2 petites carottes.

*10 à 20 cl de crème fraiche ou crème de soja à cuisiner

*Gruyère râpé.

*Pour la cuisson huile de pépin de raisins ou huile de coco pour un parfum plus exotique.

Préparation :

Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte en laissant le papier sulfurisé.

Dans une poêle, faites rissoler les oignons coupés finement avec les carottes coupées en julienne. Il faut que les oignons caramélisent légèrement et s’attendrissent pour que vous stoppiez la cuisson, les carottes seront un peu craquantes, ce qui sera loin d’être désagréable pour votre palais ; qui certainement vous en remerciera. Assaisonnez, là vous avez le choix des épices : piment d’Espelette, curcuma frais, poivre vert moulu, 5 baies pour apporter une variation de saveur. Un conseil amical, il n’est point interdit de mélanger les épices et les saveurs pour rendre cette tarte flamboyante sur vos papilles. Une fois retiré du feu laissez tiédir.

 

Dans le fond de la pâte épandre les lardons (sympa le verbe épandre, une lettre de moins que répandre pour à peu près la même signification, j’aime ce côté naturel et agricole).

Versez le contenu de la poêle sur les lardons et la crème ou le soja crème ; et parsemez le gruyère râpé allégrement sur les oignons et carottes.

Voilà c’est fini, il ne reste plus que la dernière mission qui est d’enfourner, four préalablement préchauffer à 180° ; pour une durée maximum, de 30 minutes. Par la vitre de votre four, vous pourrez admirer la pâte se colorer et devenir croustillante.

 

 

Une dernière chose que j’allais oublier, cette recette n’en sera que meilleure et savoureuse en utilisant des produits Bio ; pour information, cette tarte pour 4 ou 2 personnes ne vous coutera pas plus de 6€ en ingrédients. On peut donc se faire plaisir à table à moindre cout.

Pour accompagner cette tarte je vous préconise un bon rosé de Provence ou de Corse, cela remonte un peu le panier, mais en ces temps compliqués, le vin apporte un léger frémissement cervical, sans aller jusqu’à l’ivresse.

Bon appétit à toutes et tous, et merci pour les compliments et encouragements reçus lors de la sortie de dimanche 17.

A bientôt pour ma recette de blanquette de veau. Ça c’est pour vous mettre l’eau à la bouche. Il est incorrigible ce Stéphane !!!!

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14 janvier 2021 4 14 /01 /janvier /2021 21:13

Monsieur Corona nous joue encore des tours! couvre-feu à 18 heures, nos rendez-vous bihebdomadaires tombent à l'eau.  Alors, pour ne pas sombrer dans l'isolement et la morosité, on s'organise!!🙂

Pour dimanche prochain ( 17/01), on se fait une sortie au départ de la Tannerie. On se retrouve entre 9h15-9h25 pour partir à 9h30.

Le mardi, pour tout ceux qui le peuvent (ah, les heureux retraités), nous nous retrouverons à la salle à 16h. Nous formerons des groupes de six.

Le mercredi, le lieu de rendez vous sera le plan d'eau du Chêne à coté du kiosque, à 16h aussi.

N'oubliez pas, les plans d’entraînements sont en dessous🏃‍♀️

Portez vous bien et à bientôt.

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7 janvier 2021 4 07 /01 /janvier /2021 11:09
Yvonnick SIMON au Maroc sur l'UTMB et Divatte-sur-Loire. Un trail solidaire pour la Mission Ghislain

Yvonnick SIMON au Maroc sur l'UTMB

. La petite cerise sur le gâteau sera la 3 eme place, loin derrière Rachid El Morabity et Martin Martneau ... voir la suite sur

Yvonnick SIMON au Maroc sur l'UTMB et Divatte-sur-Loire. Un trail solidaire pour la Mission Ghislain

(Max Jousseaume licencié de notre section solidaire de cette action)

Le trailer Ludovic Jamin s’est associé à l’Hirondelle football-club de Saint-Julien-de-Concelles pour financer une bonne cause. « L’idée est de participer à l’opération Mission pour Ghislain Casseron, explique-t-il. Chaque kilomètre parcouru, c’est 1 € que le club reversera à la cagnotte pour financer un fauteuil roulant. »

Le trailer divattais s’était donné pour objectif de réaliser un ultra-trail de
100 km, qu’il a parcouru dans le vignoble nantais et en bords de Loire, le 19 décembre. Il était accompagné de trailers de renom sur une partie du tracé : Vincent Hérault sur les 44 premiers kilomètres, David Marais jusqu’au 32e kilomètre et Max Jousseaume sur une trentaine de kilomètres.

Parti de Divatte-sur-Loire à 6 h du matin, sur un tracé sans balisage, Ludovic Jamin a bouclé son parcours en 12 h 50'. Avec ce défi sportif et solidaire, le trailer affichait aussi son soutien aux courses et organisations sportives de la région qui n’ont pas pu avoir lieu en 2020 et certaines déjà compromises pour 2021.

Contact. www.leetchi.com/c/achat-fauteuil-roulant-electrique-5d4a7kd5

 

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5 janvier 2021 2 05 /01 /janvier /2021 10:58

 

Bonjour à tous,

Je vous souhaite une bonne année sportive 2021

Allons de l'avant ; continuons à pratiquer notre sport en respectant les gestes barrière .

Voici le plan d'entrainement de Janvier

Comme nous ne savons pas ce que demain nous réserve et quand les courses reprendront , ce plan est fait pour conserver nos acquis ou nous remettre à l'entrainement et retrouver une bonne forme physique. et morale.

La performance reste secondaire.

Notre laps de temps d'entrainement étant plus court, les séances de fractionné ont été un peu allégées en répétitions et en durée.

L'échauffement est lui aussi raccourci.

Ce plan est destiné à tous les groupes et les entraineurs pourront l'adapter suivant les circonstances .

Trois couleurs vous guideront pour trouver votre séance.

Les groupes habituels seront partagés en sous groupes de six personnes comme nous l'avons pratiqué en décembre.

 

 

Plan entrainement Janvier 2021

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Profil

  • Groupe trailer 44
  •    Groupe vétéran  au sein de la section du Racing Club de Nantes à St Julien de Concelles .Nous préparons nos courses avec des objectifs communs et avec des athlètes de tous niveaux.Sport et convivialité sont les maîtres mots.
  • Groupe vétéran au sein de la section du Racing Club de Nantes à St Julien de Concelles .Nous préparons nos courses avec des objectifs communs et avec des athlètes de tous niveaux.Sport et convivialité sont les maîtres mots.

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